外食産業の未来とITを考えるイベント「FOODIT TOKYO 2017」
東京ミッドタウンホールにて9月21日開催

FOODIT TOKYOは「外食産業の未来が生まれる場を作ろう」という趣旨で生まれ、2015年より毎年開催しているカンファレンスです。3回めの今年は、飲食店の「生産性向上」をテーマに、その具体的な方法やテクノロジーの課題などを多角的に議論し、これからの外食産業が目指すべき方向を予見できるものとしていきたいと考えています。

開催は2017年9月21日(木)で、東京・六本木の東京ミッドタウンホールにおいて、外食産業の未来を拓くリーダーたちによる講演・パネルディスカッションを実施します。当日は協賛企業のブースも約20近く設置される予定です。

また、アドバイザリーボードには前回に引き続き、秋元 巳智雄 氏(株式会社ワンダーテーブル 代表取締役社長)、浅田 松太 氏(浅田屋伊兵衛商店株式会社 代表取締役)、稲本 健一 氏(株式会社ダイヤモンドダイニング 取締役)、楠本 修二郎 氏(カフェ・カンパニー株式会社 代表取締役社長)の4氏にご参加いただくことも決定しています。未来を見据えて事業に取り組んでいる外食産業の選りすぐりのリーダーのみなさんとともに、具体的かつ実践的な議論を企画・展開していく予定です。

■基調講演には堀江 貴文 氏の登壇決定
基調講演には、堀江 貴文 氏の登壇が決定しています。
堀江氏は「ほぼ365日外食」で、しかも2013年にはグルメキュレーションサービス「TERIYAKI」をリリースするなど、外食産業との接点を数多く持たれており、また、ライブドア社の元経営者としての視点から、飲食店経営にまつわる発言も多くなさっています。

2016年10月には『なんでお店が儲からないのかを僕が解決する』を上梓され、飲食店が直面している課題を分析、飲食ビジネスで成功していく秘訣など刺激に満ちたアドバイスをされています。
今回の基調講演では、堀江氏に飲食店の「生産性の低さ」が招いている多くの問題をご指摘いただくとともに、ご自身が飲食店経営者であれば、どのように生産性を向上させていくか、どうすれば日本の飲食業界が元気になるか、などをお話しいただく予定です。

■前回好評の「FOODIT未来総研」
今年のテーマは「Connected Restaurant」に
2016年の第2回開催のFOODITで、様々な未来予測やテクノロジー動向などから「10年後の外食産業」の姿を予想した「FOODIT未来総研」が今年もパネルディスカッションで熱い議論を繰り広げます。

今年のテーマは"Connected Restaurant"です。未来総研のメンバーが、先の未来予想や現状を踏まえ、5年先のレストランの姿＝"Connected Restaurant"を提案します。お店とお客様、経営者とスタッフ、スタッフとスタッフ、ツールとツール、お店とお店......これまでつながっていなかった、つながりが弱かった関係をITが強化し、高い生産性を実現するレストランです。どのようなつながりがどんなメリットをレストランやお客様、従業員にもたらすのか、具体的に示しながら、希望ある未来のレストランについて語り合います。

■FOODIT TOKYO 2017 開催概要
＜イベント名＞
FOODIT TOKYO 2017(フーディット トーキョー 2017)
※本年よりFOODiTからFOODITに変更になりました

＜イベント概要＞
日本が世界に誇る外食産業のリーダーが一堂に集結し、飲食店におけるテクノロジーの最新動向をシェアし、未来への建設的議論を行う場

＜イベント形式＞
外食産業・IT企業のリーダーによる講演・パネルディスカッションなど全14セッションを予定

＜日時＞
2017年9月21日(木) 12:00～20:00

＜会場＞
東京ミッドタウンホール
東京都港区赤坂9-7-1 B1F
http://www.tokyo-midtown.com/jp/facilities/hall/

＜チケット＞
飲食店チケット (超早割)5,000円　(当日券)10,000円
一般チケット　 (超早割)9,000円　(当日券)15,000円
懇親会チケット 5,000円
展示ブースエリア入場チケット　無料
チケット販売はこちら
http://eventregist.com/e/foodittokyo2017

＜来場者(想定)＞
飲食店関係者、飲食店向けIT事業者、その他　約1,000名

＜運営＞
FOODIT TOKYO 実行委員会
FOODIT TOKYO実行委員長 　株式会社トレタ 代表取締役　中村 仁

＜ウェブサイト＞
http://foodit.tokyo/

＜FOODIT TOKYO 実行委員長：株式会社トレタ 代表取締役　中村 仁 コメント＞
「外食の未来が生まれる場所を作ろう」という趣旨でスタートしたFOODITも、今年で3回目の開催を迎えます。

現在、日本の産業界では「生産性の低さ」が最大の課題になりつつあります。「ブラック化」「人手不足」に悩んでいる外食産業は、その典型とも言えるでしょう。スマホやクラウドがこれほど普及した一方で、私たちはまだその真価を活かし切れていないのではないでしょうか。テクノロジーの力を活用し、人の創造性を高めていけるかどうかが、今後の飲食店の生命線になることは間違いありません。

今回のFOODITは、この「生産性」というキーワードを軸に、いま私たちに何ができるのかを幅広く議論し、外食産業が目指すべき未来を予見できるものにしていきたいと考えています。どうぞご期待ください。

＜登壇決定者＞
SNS media＆consulting株式会社　ファウンダー　堀江 貴文 氏
株式会社ワンダーテーブル　代表取締役社長　秋元 巳智雄 氏
HAJIME　オーナーシェフ　米田 肇 氏
料理通信　編集長　君島 佐和子 氏
株式会社カゲン　取締役　子安 大輔 氏
株式会社マネーフォワード　代表取締役社長CEO 辻 庸介 氏
サイボウズ株式会社　代表取締役社長 青野 慶久 氏
いなせり株式会社　代表取締役社長　萩原 義勝 氏
プラネット・テーブル株式会社　代表取締役　菊池 紳 氏
株式会社ONESTORY 代表取締役社長 DINING OUT総合プロデューサー 大類 知樹 氏
株式会社Big Belly 　代表取締役社長 　 大林 芳彰 氏
株式会社プレジャーカンパニー　代表取締役社長　望月 大輔 氏
株式会社ジリオン　代表取締役　吉田 裕司 氏
株式会社外食産業新聞社　代表取締役　日本外食新聞　編集長　川端 隆 氏
株式会社トレタ　CMO(最高マーケティング責任者)セールス・マーケティング部長 瀬川 憲一
株式会社トレタ　代表取締役　中村 仁　　ほか